1. 匿名 2023/03/08(水) 11:34:06
菊芋を買ってみました！ 初めて調理するので色んなレシピの中からどれを作ってみようか迷ってます。 過去トピにもなかったので申請してみました。 おすすめの食べ方が知りたいです。 よろしくお願いします。 7件の返信2. 匿名 2023/03/08(水) 11:35:42
トピタイの三段活用 1件の返信3. 匿名 2023/03/08(水) 11:35:50
こういう検索しやすいトピタイありがたい 気遣いできる主さん4. 匿名 2023/03/08(水) 11:35:53
きんぴら5. 匿名 2023/03/08(水) 11:36:04
きんぴらにして食べました。 アドイノベーション株式会社 ガールズちゃんねるPC_トピック内_動画 109430 -->6. 匿名 2023/03/08(水) 11:36:17
美味いよな7. 匿名 2023/03/08(水) 11:36:19
なんか香ばしい味するよね8. 匿名 2023/03/08(水) 11:36:20
炊き込みご飯やポタージュが美味しいらしいよ。 かなり人気の料理ブロガーの人がよく作っている。9. 匿名 2023/03/08(水) 11:36:29
見た目がショウガっぽい10. 匿名 2023/03/08(水) 11:36:51
近所の漬物専門店で菊芋の味噌漬け売ってるんだけどめちゃくちゃ美味しい！ でも自分で漬けるとなると難しいですよね… 1件の返信11. 匿名 2023/03/08(水) 11:37:00
>>1 なんで3回言うたん 2件の返信12. 匿名 2023/03/08(水) 11:39:20
>>11 声に出して読みたい日本語では？13. 匿名 2023/03/08(水) 11:39:47
薄くスライスして揚げて、菊芋チップス14. 匿名 2023/03/08(水) 11:40:16
>>10 味噌に入れるだけだよ イマイチだった味噌でも美味しく漬かるから大丈夫だよ 美味しいよね 1件の返信15. 匿名 2023/03/08(水) 11:40:20
大量に貰った時はじゃがいも変わりに何でも使ったりしてた。フライにしたりカレーやシチューにも入れたり、お鍋やお味噌汁にも。ポタージュも美味しいよ。きんぴらはしたことないから今度作ってみます16. 匿名 2023/03/08(水) 11:40:27
>>2 三段活用の意味分かってなさそう17. 匿名 2023/03/08(水) 11:42:34
菊芋ポタージュ最高に美味しいよー ネットでポタージュのレシピ見てみてねー18. 匿名 2023/03/08(水) 11:44:48
見た目里芋っぽいけど食感は長芋に近いよね 生だとシャキシャキするけど火を通すとホクホクになる感じ 私はきんぴらがオススメかなぁ19. 匿名 2023/03/08(水) 11:46:35
>>1 私はきんぴらにするのが好き！20. 匿名 2023/03/08(水) 11:47:03
1.生のまま極薄の輪切りにして水にさらす2.無糖のピーナツバター、塩であえる 3.木の芽を飾って完成 1件の返信21. 匿名 2023/03/08(水) 11:49:20
>>1 すごい。キクイモトピが立つなんて。 都内なんであんまり手に入らないから特定なんとか植物に指定されてるけど自宅に植えてしまおうかと思っていました。 短冊切りにして塩コショウ、ごま油で和えただけのやつを一人で山盛り食べます。 3件の返信22. 匿名 2023/03/08(水) 11:50:48
玉ねぎと薄くスライスした菊芋をグラタン皿に入れてドフィノア作ってみました お味噌汁に入れてもごく普通に美味しいです 農作物としては他の作物の邪魔するとして厄介扱いでしたが、それだけ繁殖力が強いと言うことなので食糧難に陥った場合じゃがいものバーターとして活躍できる存在です😃23. 匿名 2023/03/08(水) 11:52:17
素揚げとか糠漬けが好き24. 匿名 2023/03/08(水) 11:56:22
>>21 キクイモ、繁殖力が物凄いと聞いたから、植える時は気を付けた方がいいかも25. 匿名 2023/03/08(水) 11:59:02
フライパンにオリーブオイルで一口大に切った菊芋をじっくり焼くの、おすすめです。ちょっとだけ塩ふってほくほくになるまで弱火で焼いてください。すごくおいしいです。26. 匿名 2023/03/08(水) 12:00:49
一番好きなのは、薄くスライスして片栗粉塗して揚げるチップス。 後は薄くスライスした菊芋に、塩、胡椒、カレー粉、片栗粉を万遍なくまぶす。 フライパンに油と、マスタードシード小さじ1/2〜1を入れて熱す。マスタードシードが弾け始めたら蓋をして音が落ち着くまで待つ。その後準備しておいた菊芋を加えて炒める。周りがカリッと焦げめついたらお皿にあげる。最後にレモン汁かけて完成。 マスタードシードで一気に香ばしくなって、スパイスも引き立つのでおすすめです！ 1件の返信27. 匿名 2023/03/08(水) 12:01:53
>>11 大事なことだから？28. 匿名 2023/03/08(水) 12:05:14
>>26ですが、 スライスじゃなくて小さく角切りにしてもいいかも。揚げ焼きふうにするならその方が作りやすいかもしれません。 もちろん菊芋だけでらなく、ジャガイモ、カリフラワーでもおいしく出来ますよ。29. 匿名 2023/03/08(水) 12:10:09
菊芋うちの近くでは売ってない 菊芋茶飲んだことあるけどほんのりフライドポテトみたいな香りがして美味しかった30. 匿名 2023/03/08(水) 12:13:13
前に買ったけど美味しく食べられなかった 身体に良いんだよね 私も美味しい食べ方が知りたい。31. 匿名 2023/03/08(水) 12:15:24
食べてみたい どんな味ですか？何に近い？ 1件の返信32. 匿名 2023/03/08(水) 12:16:35
近所のスーパー、年明けくらいまでは見かけたけど、最近は全く見なくなったよ。お客さんが使いこなせなかったのかな？33. 匿名 2023/03/08(水) 12:18:45
菊芋、食してみたいと思ってるけど売ってない… みんなどこで菊芋ゲットしてるの？ なんか便秘にいいって聞いて 4件の返信34. 匿名 2023/03/08(水) 12:19:33
レシピじゃなくてごめんなさい。 菊芋茶を飲んだら、お通じが改善しました。 実物も食べてみたいです。35. 匿名 2023/03/08(水) 12:22:49
豚汁に入れると美味しいよ36. 匿名 2023/03/08(水) 12:26:09
菊芋一口大に切ってレンチン フライパンにゴマ油ひいて、豚コマと長ネギと一緒に炒めて黒胡椒、しょう油で味付けするってレシピが好き37. 匿名 2023/03/08(水) 12:26:46
菊芋シュガー買ったことある。 お店の社長が知り合いだった。 近くの直売所にノンオイルの菊芋チップスが売ってる。軽い塩味で噛んでいくと芋の甘味がしてくる。 生の菊芋も買ってみたけど、きんぴらくらいしか思い付かなかった。 血糖値下げてくれるんだよね。38. 匿名 2023/03/08(水) 12:28:07
>>1 ほんのりゴボウの香りのするレンコンのようなものです！うちでは毎日食べますが、やはり1番おいしいのは角切りにして少しの油(オリーブ、ごま油どちらも合う！)でサッと炒めて醤油をたらり又は、塩パラリで最高ですよ！皮もむかずに生食できるので切ってサッと炒めるくらいでいいのも助かりますます！ あとはオリーブ油垂らしてオーブンで焼く！塩かけてつまみになる！ 1件の返信39. 匿名 2023/03/08(水) 12:28:32
この前近所の地産野菜売ってるところであって、買おうか迷った。このトピ参考にさせてもらいます。 ありがとう！40. 匿名 2023/03/08(水) 12:32:27
>>33 私は茨城なのでどこの産直にいっても売ってます。 スーパーにもだいたい産直コーナーがあって2月位からよく見かけます。値段も特に高いと思った記憶が無いですね。 でも都会に住んでた頃はあまり見かけなかったかも。41. 匿名 2023/03/08(水) 12:38:41
>>1 私もこの間お裾分けを頂いて初めて食べました。 人参とエリンギと菊芋できんぴらにしました。 菊芋がレンコンのような食感でとても美味しかったですよ。42. 匿名 2023/03/08(水) 12:45:59
>>1 油で揚げるのが好き！ 薄めにしてごぼうチップスみたいな感じにするもよし、ある程度の大きさにしてほくほく感を楽しむのもよし。43. 匿名 2023/03/08(水) 12:47:33
なんかテリー伊藤のからあげ屋の飲み物でキクイモ茶ってあったような… 個人的には苦手だったんだけど実物はまだ食べたことないや44. 匿名 2023/03/08(水) 13:03:49
>>33 道の駅なんかでよく見かける45. 匿名 2023/03/08(水) 13:11:54
>>31 ほのかにごぼうの香りがするような気がする。見た目はほぼ里芋だけど食感はレンコンっぽいかもしれない。だから豚汁に入れたら違和感なかった。46. 匿名 2023/03/08(水) 13:30:34
>>1 キクイモのお味噌汁大好きです！！47. 匿名 2023/03/08(水) 13:48:41
皮剥きして生のままスライス、醤油とわさび 買うのはデパ地下48. 匿名 2023/03/08(水) 13:56:21
>>33 なんかにいいって言ってた カインズに売ってるから今度買ってみる 天ぷらも美味しそう49. 匿名 2023/03/08(水) 13:58:11
皮はピュラーで剥いたらいい？ 1件の返信50. 匿名 2023/03/08(水) 14:10:44
>>49 皮は剥かないで良いですよ。こぶの所の黒っぽい部分だけ包丁で切り落とせば大丈夫です。 1件の返信51. 匿名 2023/03/08(水) 14:31:29
>>14 皮むいて味噌につけるだけ？やってみようかな 何日くらいつけるの？52. 匿名 2023/03/08(水) 14:33:06
たったいま、菊芋茶買ってきたとこ笑53. 匿名 2023/03/08(水) 14:35:21
>>50 ありがとう どうしようかと思ってましたー54. 匿名 2023/03/08(水) 14:50:31
カレーにじゃがいも代わりに入れてる。 洗いにくいのが難点。 1件の返信55. 匿名 2023/03/08(水) 14:51:12
菊芋、いま冷蔵庫にあります。さっきも食べました 血糖値も下げてくれるので、ありがたいです 保存方法は、じゃが芋と同じようにしていい 良く洗って皮のまま（黒い所があれば切って）スライスして水にさらして千切りにして そのままサラダとして食べられます ツナや他の野菜と和えたり酢の物でもいい 他の料理方法は、じゃが芋と同じように フライド菊芋、肉じゃが、シチュー、グラタン、ミネストローネ 他にキンピラ、炊き込みご飯など何でもあり56. 匿名 2023/03/08(水) 15:09:00
朝行った産直市場にあったからトピ見てから行けたらよかったなぁー 一袋130円〜210円だった この間買ったときはスライスしてサラダに使ったよ57. 匿名 2023/03/08(水) 16:48:08
菊芋は芋でも糖質低めでいいんだよね。 我が家も旬の時期はよく買ってる。58. 匿名 2023/03/08(水) 17:08:37
ゴボウやレンコンに近い風味がするからシチューやカレーみたいな洋風の料理に使うと不味く感じた あくまで和食で、キンピラや味噌漬けなら合うと思う59. 匿名 2023/03/08(水) 19:28:04
>>20 家に菊芋とピーナッツバターある！ やってみるね、ありがとう😆💕✨60. 匿名 2023/03/08(水) 20:10:34
さといもコロッケスーパーに売ってる 菊芋は炒めてみるとかスープ61. 匿名 2023/03/08(水) 20:28:50
天然のインスリン、だっけ。 美容的にもめっちゃ良いらしいけど、なかなか売ってないよね。62. 匿名 2023/03/08(水) 21:04:34
>>33 スーパーの地元野菜コーナーにあるけど 採れる時期が限られるのか、冬のほんの一時期しかない 今年はもう終わったよね？？63. 匿名 2023/03/08(水) 21:06:04
>>54 そうそう。野菜用にしたたわしで洗ってるけど 細かく入り組んでるしめちゃくちゃ洗いにくい。 みなさんどうでしてるの？？64. 匿名 2023/03/08(水) 22:10:50
カレー65. 匿名 2023/03/08(水) 23:08:36
>>38 私もオリーブオイルと塩コショウでオーブンで焼いています。 近所の地産マルシェに売っているので、よく買います。 買い物していたら、知らないおばちゃまにどうやって食べるの？て聞かれたことがあって、やはりまだ知られていないですよね。66. 匿名 2023/03/09(木) 00:12:56
>>21 特定外来植物？指定されてないと思うよ。ホームセンターとかで普通に種イモ売ってるし。67. 匿名 2023/03/21(火) 14:02:27
>>21 自宅の畑にあるけど、背丈がすごく高くなるよ！ 2mくらいかな。途中で倒れそうになったら縛ったり、最終的には切ってしまう。 拾い画だけどこんな感じ。68. 匿名 2023/03/25(土) 03:09:53
菊芋は要注意外来生物だったみたいです。 それ自体が廃止されて、生態系被害防止外来種に切り替わってるけど、そちらには入ってなさそうです。 見落としだったらごめんなさい。69. 匿名 2023/03/25(土) 08:42:53
菊芋は要注意外来生物だったみたいです。 それ自体が廃止されて、生態系被害防止外来種に切り替わってるけど、そちらには入ってなさそうです。 見落としだったらごめんなさい。
